● AGC.天然資源、食品與農業 ⇀ 01.食品生產與加工

● HLC.醫療保健 ⇀ 01.醫療服務

● HLC.醫療保健 ⇀ 03.公共衛生

● HLC.醫療保健 ⇀ 05.生技研發

● MNC.製造 ⇀ 01.生產管理

● MNC.製造 ⇀ 02.製程研發

● MNC.製造 ⇀ 04.品質管理

● SCC.科學、技術、工程、數學 ⇀ 02.數學及科學

● 新興職業進路 → 食品技術創新

● 新興職業進路 → 可持續食品生產

● 新興職業進路 → 食品安全與質量控制

● 新興職業進路 → 營養與健康顧問
年級 上學期 下學期
大一

普通化學實驗(1)

食品加工廠實習(I)(1)

食品科學概論（Ｉ）(2)

食品原料學(2)

普通物理學(3)

食品加工廠實習(II)(1)

微生物學實驗(1)

有機化學實驗(1)

食品科學概論（ＩＩ）(2)

微生物學(3)
大二

分析化學實驗(1)

食品加工學實習(1)

食品加工學(2)

食品脫水(2)

生物化學 (Ⅰ)(2)

分析化學(3)

烘焙學實習(1)

專題製作 (I)(1)

食品冷凍學實習(1)

食品微生物學實驗(1)

生物化學 (Ⅱ)(2)

食品冷凍學(2)

烘焙學(2)

食品機械概論(2)

食品微生物學(3)
大三

專題製作 (II)(1)

專業實習(1)

食品分析實驗（Ｉ）(1)

食品單元操作實習(1)

穀類加工實習(1)

食品單元操作(2)

食品毒物學(2)

食品物性學(2)

穀類加工(2)

生物統計學概論(2)

微生物快速檢驗法(2)

食品化學（Ｉ）(2)

食品分析（Ｉ）(2)

食品分析實驗（ＩＩ）(1)

專題製作 (III)(1)

食品化學（ＩＩ）(2)

無菌加工技術(2)

食品分析（ＩＩ）(2)

酵素學(2)

營養學(3)
大四

發酵學實習(1)

專題討論 (Ⅰ)(1)

膳食療養(2)

發酵學(2)

農特產品分析檢測實務(2)

食品蛋白質加工特性與分離技術(2)

食品衛生與安全(2)

食品分離技術概論(2)

食品生物技術(2)

飲食與慢性疾病(2)

專題討論（ＩＩ）(1)

新產品開發(2)

自由基概論(2)

儀器分析(2)
名稱

(UCAN職能平台就業途徑簡介)
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