| 大二 |
食品加工學實習(1) 食品加工學(2) 生物化學 (Ⅰ)(2) |
專題製作 (I)(1) 食品冷凍學實習(1) 食品微生物學實驗(1) 食品法規(2) 食品冷凍學(2) 生物化學 (Ⅱ)(2) 保健食品概論(2) |
| 大三 |
食品單元操作實習(1) 專題製作 (II)(1) 專業實習(1) 生物統計學概論(2) 微生物快速檢驗法(2) 食品化學（Ｉ）(2) 食品物性學(2) 代謝調節(2) 食品單元操作(2) 人體生理學(2) |
專題製作 (III)(1) 保健食品功能評估(2) 食品化學（ＩＩ）(2) 無菌加工技術(2) 酵素學(2) 營養學(3) |