本學院以既有之尖端科學與技術為基礎,追求產業多元化先進化為目標，導入日新月異的科技與技術發展，培養國內理論與實務並重的科技人才。
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生命科學院以「健康」為主軸,追求「健康的身體」、「健康的生活」與「健康的環境」為使命,應用新興生物技術探討自然界多元生物間共存共榮之真諦,秉持創新之教育理念培育對生命科學具熱忱之專業人才,並以追求卓越之實務與學術研究能力為宗旨。以「專業與創意、品德與服務、全球化視野」為基本素養,規劃出三大教育目標:
(1) 培育追求卓越與創新之人才。
(2) 培育術德兼備與全人發展之人才。
(3) 培育具備生態保育意識與全球視野之人才。藉由學術競賽及實務課程,積極培養學生實作能力,並推動國際交流合作,培育學生國際視野。
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本學院以培育專業獸醫師與獸醫相關科技之教學、研究與服務人才為目標,著重伴侶動物、經濟動物之醫療能力訓練,同時加強獸醫公共衛生與動物重要疾病流行病學及疾病控制模式之研究,透過案例教學方式,結合學理與實務。
此外,並持續強化附屬單位 ( 動物醫院與動物疾病診斷中心 ) 之功能,以因應產業之需求為首要任務。
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本學院教育理念乃在發掘每一位學生的潛能,教導成為德術兼備的專業管理人才,使其先天之秉賦與後天之努力,得以發揮最大效用,對社會以至對人類帶來正面的貢獻 ; 教學首要目標強調以「學生學習效果」為中心,重視培養學生創新思維與正確判斷的能力,建立學生寬廣的視野與服務的人生觀。
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本學院結合人文與藝術二大學群,共有五個學系(皆含碩士班),另有人文藝術中心以及台灣文化研究中心。
【特色】
一、強調創作與展演:每年舉辦創意迎新、畢業公演、音樂劇、嘉大樂集、嘉大新聲、管樂團、爵士樂團、嘉大藝術季及各項作品展覽等。
二、積極辦理學術研討會:包含宋代學術、中國小說與戲曲、應用史學、視覺藝術新視野、台灣當代音樂生態學術論壇及嘉義研究等。
三、持續推動課程分流模組化:規劃學術型與實務型模組,學生得適性選擇符合生涯發展目標之課程,以達聚焦、專精學習,培育跨領域能力,提升未來競爭力。
四、重視產官學三方合作:除科技部各項研究計畫外,另承接縣市政府產學合作計畫,如嘉義市國際管樂節及地方志之撰寫等。
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本學院以追求現代農業科技，發展精緻農業，達成促進農業生產、生活、生態永續經營利用之教育目標，並配合國家生物資源產業的發展需要，培育現代農業科技人才，並兼顧理論與實際之教學、研究與推廣服務為發展方向。
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◆因應目前國內有機產業發展現況之人力和技術需求，整合既有之農學理論、農業生產技術、產業行銷和管理相關課程籌組成立有機農業學程，期能藉由本學程之整合性課程，促使取得本學程證書之畢業生能具備有機農業和相關產業所需工作能力，並符合日後有機產業發展需求特質之專業人才。

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◆國立嘉義大學為培育能與產業鏈結並立即接軌的蘭花專業人才，規劃蘭花生技專業人才之培育，提供學生多元的發展及選擇，課程設計力求兼顧理論與實務，務實達成提供蘭花產業蓬勃發展所需之專業人才需求與教育目標，特別設置跨院系領域之「蘭花生技學程」。

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◆為強化「新農業」之智慧生產與數位服務專業人才之培育能力所需，提供學生多元的發展及選擇，規劃智慧農業產業專業人才之培育課程與學程構想，設置智慧農業產業學程。
◆本學程根據本校發展願景，並據以制定跨領域人才培育之教育目標，研訂出有效實踐教育理想的目標規劃，並據以發展出課程規劃策略與實施原則：
1.整合農學、生命科學、管理及理工學院課程，規劃「智慧農業產業學程」。提供跨領域學習學生資源，培育具備基礎「智慧農業產業」知能之人才。
2.以「智慧農業產業」技術與實務為教學內容，培養具專業知能之專才。
3.培育具跨領域視野之人才，強化學生跨域學習與技術整合之能力。
4.培育關心智慧農業產業相關議題之人才。

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◆國立嘉義大學為強化「高齡者」身心專業指導與服務人才 之培育能力所需以提供學生多元發展與選擇，規劃銀髮健康輔導學程。
◆本學程根據本校發展願景，並據以制定跨領域人才培育之 教育目標，研訂出有效實踐教育理想的目標規劃，並據以發展出課程規劃策略與實施原則。
 1.整合體育與健康休閒學系、輔導與諮商學系、特殊教育學系等課程規劃「銀髮健康輔導學程」，以提供跨領域學生學習資源，培育具備基礎「銀髮健康輔導」知能之人才。
 2.以「銀髮健康輔導」理論與實務為教學內容，培養具專業知能之專才。
 3.培育具跨領域視野之人才，強化學生跨域學習與技術實務整合之能力。
 4.培育關心銀髮健康輔導相關議題之人才。

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◆鑑於文教產業在技術創新及教育應用之迫切需求本學程整合「幼兒教育學系」、「數位學習設計與管理學系」兩學系課程。

◆「幼兒數位教材研發學程」培育學生具有以幼兒為中心的數位教材設計能力研發產出幼兒園適用之數位教材，引導學生成為幼兒數位教材研發之專業人才，以提供學生多元發展與就業選擇。

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◆旨在增進學生對資優教育數理課程教學專業能力規劃相關課程，期能提升修習學生相關知能，進而改善國小資優生數理教育品質，以強化國家的競爭力

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◆國立嘉義大學為強化安全食農專業人才之培育能力所需，提供學生多元的發展及選擇，規劃安全食農專業人才之培育課程與學程構想，特別設置食農產業管理學程。
◆本學程呼應本校發展願景，據以制定跨領域管理人才培育之教育目標，研訂出有效實踐教育理想的目標規劃，並據以發展出課程規劃策略與實施原則：
1.培育具基本管理學、財務管理、商用套裝軟體應用知能之人才。
2.培養具基本安全食農產業與管理學知識整合之專才。
3.培育具跨領域視野之人才。
4.培育關心安全食農議題之人才。

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◆臺灣當今理工專業環境呈現低迷現況，各理工類科系的招生表現與畢業生就業率，也無法避免此潮流的衝擊。

◆深究此現象背後的原因，除少子化這類全面的社會課題外，尚可析理出幾項深具影響力的時代現象，本院積極研擬教學創新方案，決定將發展亮點聚焦於經營十餘年有成、具有跨領域特質、能兼容本院各系所專業技能，以及順應課程分流與模組化概念而發展出的「跨領域學程」。

◆在實施策略上，將透過各式創新教學法以及多元招生管道來強化、擴散此學程的教學效益，期能培養出具有綜合統整能力的全方位理工人才；同時更將進一步注入國際化視野與在地文化認同，努力結合外部資源，以達到產學共創榮景的目標。

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◆國立嘉義大學為培育與強化安全食農專業人才之能力，並提供學生多元的發展及選擇，規劃安全食農專業人才之培育課程與學程構想，特別設置安全食農學程。

◆本學程呼應本校發展願景，並據以制定跨領域管理人才培育之教育目標，研訂出有效實踐教育理想的目標規劃，並據以發展出課程規劃策略與實施原則
1.整合農學、生命科學、及理工學院對「安全食品及農業」有興趣的學生，培育具備基本「安全食農」知能之人才。
2.以「安全食農」實務為教學主題，培養具安全食農專業知能之專才。
3.培育具跨領域視野之人才。
4.培育關心安全食農議題之人才。

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◆本校自106年起執行教育部補助「教學創新試辦計劃」，依據政府提出「前瞻基礎建設計畫」，目標在於著手打造未來30年國家發展需要的五大基礎建設，而水境建設是五大基礎建設其中之一。

◆以全球都在重視的水環境發展為議題，培養學生具備獨立思考的關鍵能力，並藉由跨領域學習，經由實做參與、業界參訪及政府相關管理單位的經驗交流，帶動同學的求知慾，以培育跨領域的永續水環境人才，特別設置永續水環境學程，於修滿學分後發給永續水環境學程修習證明，以供未來求學進修與求職之所需。

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國立嘉義大學為強化金融科技與巨量資料分析管理專業人才之培育能力所需，提供學生多元的發展及選擇，規劃金融科技與巨量資料分析管理專業人才之培育課程與學程構想，特別設置金融科技與巨量資料分析管理學程。

本學程呼應本校發展願景，並據以制定跨領域管理人才培育之教育目標，研訂出有效實踐教育理想的目標規劃，並據以發展出課程規劃策略與實施原則：

(一)培育具基本管理學、財務管理、金融科技、巨量資料分析之應用與管理人才。

(二)培養具基本金融科技與巨量資料分析知識整合之專才。

(三)培育具跨領域視野之人才。

(四)培育關心金融科技與巨量資料分析管理之人才。

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國立嘉義大學為強化半導體專業人才之培育能力所需，提供學生多元的發展及選擇，規劃半導體專業人才之培育課程與學程構想，特別設置半導體學程。

本學程呼應國家半導體發展願景，並據以制定跨領域半導體人才培育之教育目標，研訂出有效實踐教育理想的目標規劃，並據以發展出課程規劃策略與實施原則：

1.培育具基本理工基本素養之人才。

2.培養具半導體技術之專才。

3.培育具跨領域視野之人才。

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◆本校自86年起執行教育部補助「生物技術科技教育改進計畫」。依據教育部顧問室於90年11月15日到校訪視執行成果，建議本校規劃開設生物技術學程，以供本校大學部學生修習，並提昇本校學生將來參與相關產業之就業機會。

◆為落實生物技術之教學以培育符合生物技術產業需求之人才，特別設置生物技術學程，於修滿學分後發給生物技術學程修習證明，供未來求學進修與求職之所需。

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◆因應國內環境教育法實施及聯合國永續發展目標(SDGS)，積極推動環境教育，促進學生瞭解個人及社會環境的相互依存關係，增進全民環境倫理與責任，進而維護環境生態平衡、尊重生命、促進社會正義，培養環境公民與環境學習社群及合格之環境教育人員，進而達到永續發展之目的。

◆學生於修畢學程並取得證明書後，得依「環境教育人員認證及管理辦法」第4條，以學歷申請環境教育人員認證，或依第8條以考試方式申請環境教育人員認證。

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◆在當今國際化全球佈局的知識經濟時代
  進行國際行銷以增強企業競爭力及提升企業價值
  有賴於能培育出具有國際視野之行銷與觀光專業之人才

◆本學程旨在培養同學具備流利英/外語能力及國際視野之行銷與觀光專業成為全球移動且有競爭力之人才

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